中野は江戸ソバゆかりの地

中野は江戸の庶民が武蔵野台地で収穫されたソバの実の集積地で神田川沿いの水車で粉にしたものをそばとして打ち食べていたと「石森製粉」さんのホームページに記載があります。その縁あぅて中野は蕎麦のゆかりの地と考えています。中野に手打ちそばの仲間の輪を広げ、地域の進行に役立てばと考えています。